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2015年6月 3日 (水)

福一でなつかしい味

ずいぶんと久しぶりになってしまった

麺や福一 4週連続グレイテストヒッツ第3弾
2001年復刻版醤油ラーメン
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当時塩が多かったので醤油のイメージがあまりなくて
でもこんなに味が濃かったかな?
ただ、懐かしい感じはしますね。当時のメニューを単に出すのではなく
ブラッシュアップされているのでより美味しいものになっています
作り手も進化し続けていますからw

旧店舗時代のチャーシューごはん
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これだ!
もうね、うれしくてうれしくてw
新店舗で再開したときにメニューからなくなったものです
宴会などで店主さんと一緒になったときは、それこそもう
毎回のように昔の作って~といい続けていました

なぜか?
当時、単にチャーシューのっけただけのチャーシューごはんはよくありましたが
ここは、オーダーうけてからチャーシューを厚切りで切り出し、それをスープで
煮て味をつけてから御飯にのせてました。バターの香りが後をひく素敵な一品
こんなに手間かけるんだとおもったものです。

こっそり店のお母さんから「いつかわからないけどチャーシューごはんやるって」と
おしえてもらっていまして、もう待ちに待ったチャーシューごはんでした

おいしかった。今週もう1回いこうかなぁ

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